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2019년 6월 5일 tvN '수미네 반찬'에서 고추장 주물럭 레시피를 소개하였습니다.
지금부터 수미표 고추장 레시피를 알아볼까요~?
먼저 야채부터 손질해야 합니다.
양파는 1개를 얇게 썰어서 준비합니다.
그리고 대파와 청양고추, 홍고추도 어슷썰기로 해서 준비를 합니다.
이제 양념을 만들 차례입니다.
먼저, 다진 생강 1/3 큰술을 투하합니다.
단맛을 위해 설탕을 넣지 않고 대신 매실액 1큰술을 투하합니다.
그리고, 돼지고기의 잡내를 잡기 위해서 다진 마늘은 푸짐하게 1큰술 넣어주세요.
이제 핵심 양념인 고추장을 넣어야 하는데요. 고추장은 넘치게 3큰술을 투하합니다.
그리고 양념이 잘 섞이고 촉촉해지도록 물 2큰술을 넣어주세요.~
여기에 양조간장 1큰술을 넣고 잘 섞어주면 고추장 주물럭 양념이 완성됩니다.
이제 돼지고기를 양념에 조물조물 버무려 줄 차례입니다.
돼지고기는 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 골고루 양념을 해야 합니다. 그래야 짜지 않게 골고루 양념이 고기에 스며들 수 있습니다.~
이제 미리 손질해 둔 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 투하해 주시구요.
양념이 돼지고기에 쏘~옥 배게 주물럭주물럭 주물러 줍니다.
다 주물렀으면 후라이팬에 고추장 주물럭을 투하합니다.
맨손으로 골고루 펼쳐줍니다.
어느 정도 익으면 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 가위를 이용해서 잘라주면 좋겠지요.
두툼한 돼지고기를 촉촉하게 감싸 안은 고추장 양념이 고기에 잘 스며들어 맛깔스럽게 보이는군요. 군침이 좌르륵~~!!
먹을 때는 상추쌈에 고추장 주물럭을 푸짐하게 올려 한 입에 꿀꺽 하면 환상적일 것 같습니다.
출연을 했던 맛있는 녀석들-김준현, 김민경, 유민상은 감탄을 하면서 맛있게 고추장 주물럭을 먹었습니다.
김수미표 고추장 주물럭 레시피.
잘 따라하기만 하면 맛있는 고추장 주물럭을 맛볼 수도 있을 것 같아요. 한번 따라해 보시기 바랍니다.~
간편하게 고추장 주물럭 재료를 구입해 보세요.
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