백종원 다짐육 짜장라면-한돈 뒷다릿살 레시피[맛남의 광장]
2021년 2월 4일 목요일 sbs '맛남의 광장'에서는 '한돈 뒷다릿살' 특집으로 여러 가지 요리를 선보였습니다.
그 중에서 '백종원 명품 짜장라면 만드는 꿀팁'을 알아보겠습니다.
핵심은 한돈 뒷다릿살 다짐육이 들어간다는 것이겠죠
우리 돼지 한돈, 그 중에서 뒷다릿살에 대한 홍보도 병행하면서 '다짐육 짜장라면' 레시피를 공개했습니다.
1. 식용유 넣고 양파 볶아주기
식용유를 후라이팬에 적당히 넣어주고 양파를 썰어 볶아줍니다.
2. 한돈 뒷다릿살 다짐육 볶아주기
양파를 볶아주다가 뒷다릿살 다짐육을 투입해줍니다.
뒷다릿살은 생고기는 물론이고 얼린 것도 괜찮다고 합니다.
양은 적당하게 원하는만큼 투입하면 될 것 같네요.
이렇게 한돈 뒷다릿살을 넣어주면 고소한 풍미가 더해지고 짜장라면을 더 고급지게 만들어 줄 것 같네요.
다진 돼지고기를 볶아주다가 물을 넣어줍니다.
짜장라면(짜파게티) 1개를 끓여줄 물을 넣어주시면 됩니다.
일반적으로 짜장라면을 끓일 때는 면을 삶고 나서 물을 버리는데요.
백종원 명품 짜장라면을 끓일 때는 물을 버리지 않고 졸여주셔야 합니다.
면이 크게 불지 않으니 그렇게 해도 된다고 합니다.
3. 건더기 수프와 고추장 투입
물이 끓네요. 그럼 건더기 수프와 고추장을 투입합니다.
고추장을 넣어준다는 점이 남다르군요.
이 때, 고추장은 반 숟갈 정도 넣어주시면 됩니다.
4. 면, 짜장수프 넣고 졸여주기
짜장 수프를 넣기 전에 면을 투하합니다.
그리고, 면이 익어갈 때 짜장 수프를 넣어주시면 됩니다.
물을 버리지 않았기 때문에 국물이 있지요?
이제 자박하게 졸여주기만 하면 됩니다.
국물을 졸여지면
드디어 한돈 뒷다릿살 짜장라면이 완성되었습니다.
중국집에서 먹는 짜장면 못지 않은 풍미를 느낄 수 있는 맛있는 짜장라면 되겠습니다.
'백종원 한돈 뒷다릿살 짜장라면' 방송을 보고 있으니
저절로 군침이 넘어가네요.
당장 따라 해보고 싶은 요리인 것 같습니다.
이상으로 '백종원 다짐육 짜장라면 레시피' 소개를 마치겠습니다.
