<조기로 굴비 만드는 법 알토란>
2020년 12월 6일 일요일 MBN '알토란'에서는 <조기로 굴비 만드는 법>을 소개하였습니다.
조기는 저렴한데 비해서 굴비는 고가의 식재료라서 쉽게 맛볼 수 없는데요.
상대적으로 가격이 착한 조기를 이용해서 굴비를 만들어본다면 이거야말로 개이득!!!
그럼 지금부터 <조기로 굴비 만드는 방법>을 소개해 드릴게요.
조기는 5마리 기준입니다.!!!
먼저, 조기의 겉과 속에 있는 물기를 키친타월을 이용하여 제거해 줍니다.
꼼꼼하게 물기를 제거할수록 좋답니다.
조기 1마리당 편 썬 마늘 2조각, 건고추 1/3개, 편 썬 생강 1조각을 각각 조기의 배 속에 넣어 줍니다.
물론 조기의 크기에 따라 편 마늘, 건고추, 편 생강의 개수는 조절할 수 있습니다.
볼을 준비해서 굵은 소금 2컵에 보리쌀 반 컵을 넣고 섞어 줍니다.
후라이팬에 종이 호일을 깔아주고, 조금 전에 섞어 놓은 굵은 소금과 보리쌀을 깔아 줍니다.
그리고 센 불을 켜둡니다.
어느 정도 뜨거워지면 불 세기는 약 불로 줄여주세요.
그리고 종이 호일을 사진과 같은 크기로 잘라 1장만 소금 위에 깔아줍니다.
그런 후, 종이 호일 위에 재료를 채운 조기 5마리를 올려줍니다.
조기 5마리를 모두 깔아주셨죠?
배를 채운 조기위에 굵은 소금 2컵 정도를 부어 덮어줍니다.
이제 후라이팬 뚜껑을 덮고 약 불에서 30분 동안 구워주시면 됩니다.
30분 정도 지나면 조기가 굴비로 바뀌어 있을텐데요.
완성된 굴비를 꺼내서 접시에 옮긴 후 굴비에 참기름을 약간 발라주시고, 송송 썬 실파를 뿌려 주시면
조기가 굴비로 완벽하게 변신되어 있을 겁니다. 너무나 신기한 요리네요. ㅎㅎㅎ
이렇게 요리를 하면 조기가 굴비로 업그레이드 된다고 합니다.
쫀득쫀득 <조기로 굴비 만드는 법>
꼭 따라해 보고 싶네요.
이상으로 <조기로 굴비 만드는 방법>에 대한 포스팅을 마치겠습니다.
